Potrebno:
- 2l mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 4 žlice brašna
- 4 žlice gustina
- 3 vanilin šećera
- 15 žlica šećera
- 10 jaja
- manje pakiranje pettit beure keksa
- 250 ml slatkog vrhnja za šlag
Priprema:
- U veću posudu u kojoj će se kuhati krema izliti 1,5 l mlijeka, i pustiti da zakuha. Tada ga premjestiti na drugu posudu na kojoj će se dalje krema kuhati na pari.
- Pripremiti tri plastične posude za miksanje.
- U jednoj miksati prašak za puding, brašno, gustin, vanilin šećer i 10 žlica šećera. Razmutiti sa 2,5 dl mlijeka (koje vam je ostalo od one 2 l ).
- U drugoj posudi miksati žumanjke i 6 žlica šećera dok ne postane pjenasto, pa razrijediti sa 2,5 dl mlijeka.
- U trećoj posudi ostaviti postrani odvojene bjelanjke.
- U zakipjelo mlijeko polako uliti prvo smjesu žumanjaka i šećera a odmah potom i smjesu od brašna i gustina. Kuhati na pari miješajući kuhačom dok se ne počne zgušnjavati a tada uzeti mikser pa miksati kremu dok se ne zgusne do kraja (tako ćete izbjeći stvaranje grudica).
- Vruću kremu poklopiti, pa izmiksati u međuvremenu bjelanjke u čvrst snijeg.
- Laganim miješanjem umiješati bjelanjke žlicu po žlicu u još vruću kremu. Dobro promiješati rastjerujući grudice snijega od bjelanjaka. Eventualno kratko proći kroz kremu mikserom.
- U veći dublji lim složiti red pettit keksa pa na njih izliti kremu. (krema je dosta tekuća, ali nemojte da vas to obeshrabri jer će se stvrdnuti nakon hlađenja 😉 Ako slučajno nemate dublji veći lim, pomognite si kartonima obloženim alu folijama kako sam i ja to danas sama napravila.)
- Pustiti da se ohladiti i dobro stvrdne pa nanijeti sloj šlaga.
IZVOR: recipeci.com
Tags
Slatka jela