Vanilice
Još jedan nezaobilazni domaći zimski kolači čest i na slavama, su vanilice. Ovaj starinski kolač pored toga što je proglašen za najbolji sitni kolač na svijetu, nosi u svojoj jednostavnosti sve ono što čini jedan vrhunski delikates: originalnost, bogat ukus, neodoljivost! Prije svega, tacna s vanilicama je kako praznik za oči i nepca, tako i siguran znak da praznici stižu! Evo i originalnog recepta!
Sastojci:
- 250 g putera (masti)
- 200 g kristal šećera
- 1 jaje
- 2 žumanca
- sok od jednog limuna
- 1 kašičica rendane limunove korice
- 200 g mljevenih oraha
- 500 g brašna
- Džem od kajsija, po mogućnosti
- 100 g vanilin šećera u prahu
Priprema:
U činiji pomješajte mast sa kistal šećerom i mutite dok ne dobijete kremastu masu. Zatim dodajte umućeno jaje, žumanca i limunov sok. Na kraju dodajte orahe i brašno, i mutite dok ne dobijete ujednačeno tijesto. Dobijeno tijesto ostavite da odstoji.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini, razvijte tijesto na oko pola cm, a zatim pomoću male modle ili rakijske čašice, vadite oblike i ređajte ih u pleh. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 180 C, oko 12 minuta, dok ne pobijele, a zatim ih pustite da se ohlade. Kada dostignu sobnu temeraturu, namažite svaki keksić džemom i poklopite drugim keksićem. Svaki tako dobijen kolač uvaljajte u vanilin šećer u prahu. Kolače možete služiti i dugo nakon pečenja, uz kafu, čaj ili kuhano vino. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi.